2021年8月 - 作為蘇格蘭艾雷島上歷史最悠久的酒廠之一，波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore? Islay Single Malt Scotch Whisky)(簡(jiǎn)稱“波摩”)自1779年酒廠創(chuàng)立伊始，歷經(jīng)240余年的歲月洗禮，不斷磨練和精進(jìn)自身的威士忌釀造專識(shí)。如今，在波摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的基礎(chǔ)之上，于中國(guó)推出全新波摩12年雪莉桶版單一麥芽蘇格蘭威士忌(Bowmore? 12YO Sherry Finish)，將經(jīng)典的泥煤風(fēng)味與雪莉桶的豐富深邃相糅合，為古老的蘇格蘭傳奇一號(hào)酒窖新添了濃墨重彩的一筆。
秉承著古老的匠心技藝，波摩始終深諳威士忌釀造的技術(shù)與藝術(shù)。每一瓶波摩單一麥芽威士忌都如精雕細(xì)琢的奇石瑰寶般精純璀璨;每一滴金色的酒液，都由波摩威士忌大師匠心釀制，以呈現(xiàn)波摩的獨(dú)特風(fēng)味和無(wú)以倫比的復(fù)雜口感。此次全新的波摩12年雪莉桶版單一麥芽蘇格蘭威士忌兼具復(fù)雜而平衡的風(fēng)味，將酒廠所在地的風(fēng)土地貌與人文特色展現(xiàn)得淋漓盡致——?jiǎng)爬思诧L(fēng)、歷久傳承，品牌精髓盡在于此。
多年來，波摩采用歐洲橡木桶，并堅(jiān)持以手工挑選的方式，為酒廠尋找和提供最優(yōu)質(zhì)的酒桶木材。悉心甄選的優(yōu)質(zhì)橡木需在原產(chǎn)地赫雷斯自然風(fēng)干至少兩個(gè)夏天，直至木材內(nèi)部的濕度達(dá)到最理想的水平，然后才能制成酒桶并注入歐羅索雪莉酒，用酒液“養(yǎng)桶”24個(gè)月。每只酒桶都必須經(jīng)過嚴(yán)格的測(cè)試、檢驗(yàn)、抽查后，方可用于灌裝威士忌。威士忌陳釀結(jié)束后，酒廠須對(duì)每桶酒液進(jìn)行抽樣檢查，以確保其品質(zhì)達(dá)到了可裝瓶出售的標(biāo)準(zhǔn)。長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月的歐羅索雪莉酒養(yǎng)桶工序不僅能充分柔化和去除單寧，更可讓雪莉酒滲透到橡木之中，與歐洲橡木桶融為一體。
雪莉桶為波摩威士忌帶來了更深邃、豐富的堅(jiān)果、巧克力香橙、太妃糖、咖啡、葡萄干，以及蘇丹娜果干風(fēng)味，宛若一只香料滿溢的圣誕蛋糕。再加上波摩特有的泥煤煙熏味，隨著時(shí)間的推移，威士忌酒液日益醇熟，成熟果香漸漸化為熱帶水果芬芳。微妙的橙皮香和甜咸適宜的太妃糖口感，與波摩的標(biāo)志性泥煤煙熏味相得益彰，余韻甘甜醇厚，耐人回味。
至臻醇享，旨在回饋懂得珍惜時(shí)間并鐘愛精妙威士忌的人。
品鑒筆記
色澤：黃褐色
香氣：甜美果香，香橙醬、燉西梅、蜜桔和血橙皮芬芳與焦糖太妃糖氣息相混合，再綴以零星的百里香、干薄荷，以及艾雷島苔蘚所特有的香氣，透出微妙的泥煤煙熏味。
口感：入口甘甜，伴隨微咸的太妃糖、姜餅香料、杏仁和杏仁醬烤土司風(fēng)味，亦有苦橙皮、干桉葉，以及淡淡的泥煤味和雪莉酒氣息。
回味：余韻甘甜，藥草香氣中透出陣陣石楠蜜芬芳。
酒精度：40%
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