記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，根據(jù)近期媒體報(bào)道和群眾舉報(bào)火鍋經(jīng)營(yíng)者涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索，重慶市5家火鍋店涉嫌回收使用“火鍋老油”被立案調(diào)查。
根據(jù)媒體報(bào)道和群眾舉報(bào)火鍋經(jīng)營(yíng)者涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索，重慶市食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)同當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)展開(kāi)了調(diào)查。
經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢(xún)問(wèn)調(diào)查、核查相關(guān)原料進(jìn)貨記錄和廢棄油脂處置記錄等，重慶市食品藥品監(jiān)管部門(mén)日前對(duì)“江北區(qū)羅建波串串店”(招牌名為“李記串串”)、江北區(qū)北城天街的“江北區(qū)大隊(duì)長(zhǎng)餐飲店”(招牌名為“大隊(duì)長(zhǎng)火鍋”)、“渝北區(qū)德松餐飲店”(招牌名為“曹瘋子老火鍋”)、“渝北區(qū)永恒老火鍋店”(招牌名為“永恒藏茶養(yǎng)生老火鍋龍溪總店”)、“沙坪壩區(qū)火星娃火鍋店”(招牌名為“大龍老火鍋”)等5家火鍋店正式立案調(diào)查，涉嫌食品安全違法犯罪的線索已通報(bào)或移送公安機(jī)關(guān)。重慶市食品藥品監(jiān)管部門(mén)正會(huì)同公安機(jī)關(guān)還就群眾舉報(bào)的其他火鍋店涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索開(kāi)展調(diào)查，調(diào)查處理結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。
重慶年市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，將嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品安全法，會(huì)同相關(guān)部門(mén)持續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，加強(qiáng)日常監(jiān)管，強(qiáng)化源頭防范，推動(dòng)行業(yè)自律，嚴(yán)打違法犯罪。
記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，根據(jù)近期媒體報(bào)道和群眾舉報(bào)火鍋經(jīng)營(yíng)者涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索，重慶市5家火鍋店涉嫌回收使用“火鍋老油”被立案調(diào)查。
根據(jù)媒體報(bào)道和群眾舉報(bào)火鍋經(jīng)營(yíng)者涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索，重慶市食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)同當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)展開(kāi)了調(diào)查。
經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢(xún)問(wèn)調(diào)查、核查相關(guān)原料進(jìn)貨記錄和廢棄油脂處置記錄等，重慶市食品藥品監(jiān)管部門(mén)日前對(duì)“江北區(qū)羅建波串串店”(招牌名為“李記串串”)、江北區(qū)北城天街的“江北區(qū)大隊(duì)長(zhǎng)餐飲店”(招牌名為“大隊(duì)長(zhǎng)火鍋”)、“渝北區(qū)德松餐飲店”(招牌名為“曹瘋子老火鍋”)、“渝北區(qū)永恒老火鍋店”(招牌名為“永恒藏茶養(yǎng)生老火鍋龍溪總店”)、“沙坪壩區(qū)火星娃火鍋店”(招牌名為“大龍老火鍋”)等5家火鍋店正式立案調(diào)查，涉嫌食品安全違法犯罪的線索已通報(bào)或移送公安機(jī)關(guān)。重慶市食品藥品監(jiān)管部門(mén)正會(huì)同公安機(jī)關(guān)還就群眾舉報(bào)的其他火鍋店涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索開(kāi)展調(diào)查，調(diào)查處理結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。
重慶年市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，將嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品安全法，會(huì)同相關(guān)部門(mén)持續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，加強(qiáng)日常監(jiān)管，強(qiáng)化源頭防范，推動(dòng)行業(yè)自律，嚴(yán)打違法犯罪。
老油火鍋是什么
老油火鍋所屬美食之一，主要原料有郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、干海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等，這道菜非常美味。
近幾年媒體對(duì)部分火鍋店使用潲水油、地溝油，回收油等“問(wèn)題油”事件的曝光，使成都火鍋行業(yè)遭受了前所未有的危機(jī)。部分火鍋店表面上宣稱(chēng)使用一次性鍋底，但實(shí)際上卻使用回收油過(guò)濾后繼續(xù)上桌給顧客使用。火鍋店為減少成本以回收油冒充老油的行為，讓消費(fèi)者非常憤怒，部分網(wǎng)友在質(zhì)疑商家誠(chéng)信的同時(shí)，甚至表示今后不會(huì)再吃火鍋了。在如此的背景下，重慶火鍋協(xié)會(huì)2011年8月2日發(fā)布致消費(fèi)者的公開(kāi)信，承諾該協(xié)會(huì)所有會(huì)員企業(yè)即日起停止使用“老油”制作火鍋。向全體協(xié)會(huì)會(huì)員發(fā)出《關(guān)于立即停止回收使用顧客食用過(guò)的油脂的緊急通知》，明確要求旗下火鍋企業(yè)：堅(jiān)決做到無(wú)論是重慶市轄區(qū)內(nèi)還是外地各連鎖店，銷(xiāo)售的一律是一次性火鍋底料、一次性火鍋湯料，并向消費(fèi)者公示;建立合法的油脂采購(gòu)渠道，完善油脂購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票程序，徹查油脂包裝標(biāo)識(shí)等。但是仍然有很大一部分重慶人喜歡吃老油火鍋。而部分店面仍然在銷(xiāo)售老油火鍋。具體何去何從，繼續(xù)觀察吧。
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