在中國(guó)，有一個(gè)神奇的地方叫做廣西巴馬長(zhǎng)壽村。這個(gè)小村莊因其富含豐富微量元素和金屬離子的巴珍泉而聞名于世。巴珍泉水改變了許多人的生活，甚至延續(xù)了他們的生命。其實(shí)，不只在中國(guó)，也不只泉水擁有神奇魔力。在遙遠(yuǎn)的非洲，有個(gè)神奇的小鎮(zhèn)貝科吉，也因?yàn)楫?dāng)?shù)氐囊环N谷物而蜚聲國(guó)際。
貝科吉坐落于非洲的心臟地帶，埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴以南。自1992年巴塞羅那奧運(yùn)會(huì)為非洲贏得第一塊金牌以來(lái)，這個(gè)總?cè)丝谶€不到兩萬(wàn)的小鎮(zhèn)已經(jīng)累計(jì)贏得了11枚中長(zhǎng)跑項(xiàng)目金牌，這個(gè)成績(jī)甚至已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了許多國(guó)家的在奧運(yùn)會(huì)上的表現(xiàn)。
那么，是什么秘訣使得這個(gè)小鎮(zhèn)能夠不斷產(chǎn)生奧運(yùn)冠軍呢?曾培養(yǎng)出多個(gè)奧運(yùn)金牌得主的教練森塔耶胡·艾什圖將其原因歸于食物：“他們吃大麥?！?/p>
在這些運(yùn)動(dòng)員中，至今還有人保持著一項(xiàng)馬拉松記錄。這種令人驚嘆的長(zhǎng)跑能力是如何煉成的呢?首先是刻苦的訓(xùn)練，教練說(shuō)，他們的日常訓(xùn)練就包含一項(xiàng)48公里左右的跑步訓(xùn)練!沒(méi)錯(cuò)，他們每天都會(huì)以20公里每小時(shí)的速度，奔跑超過(guò)一個(gè)全程馬拉松的距離。其次，為了能支撐這種高強(qiáng)度訓(xùn)練，他們?cè)谌粘Ｉ钪袝?huì)食用很多大麥。毋庸諱言，正是一代代流傳下來(lái)的堅(jiān)韌基因、刻苦的訓(xùn)練以及大麥的力量，使得貝科吉人在中長(zhǎng)跑項(xiàng)目上達(dá)到了旁人難以企及的高度。
作為冠軍的選擇，大麥不僅富含營(yíng)養(yǎng)，并且也是強(qiáng)有力的能量來(lái)源。Kinch(蛋糕)， Enjera(煎餅),Genfo(面包)是這些運(yùn)動(dòng)員們幾乎每天都會(huì)吃的當(dāng)?shù)靥厣澄?，它們都是由大麥制成。森塔耶胡教練最?ài)的Besso則是一種大麥奶昔，它可以在訓(xùn)練前后為運(yùn)動(dòng)員提供充沛的能量。
在貝科吉，大麥?zhǔn)钱?dāng)仁不讓的主角，是上天賦予貝科吉人的生命之禮。除了為日常生活和刻苦訓(xùn)練提供能量、營(yíng)養(yǎng)等，在歡聚慶祝的時(shí)刻，貝科吉人也離不開(kāi)大麥。他們會(huì)選擇由大麥為主要天然原料釀造的飲品——啤酒。神奇的是，在釀造過(guò)程中，大麥的一些精華譬如部分營(yíng)養(yǎng)成分、礦物質(zhì)、維他命還有抗氧化物質(zhì)等等都會(huì)保留在啤酒中;與此同時(shí)，也正是大麥和其他的天然原料，使得啤酒擁有了零脂肪、無(wú)膽固醇、低卡路里并且低鈉的健康特質(zhì)。
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