在比賽中贏過一次之后就沾沾自喜的阿司，嘗到了失敗的滋味，結果是不能成為清閻王北山鯛造的弟子。這次的敗北讓阿司明白自己已經偏離壽司師傅應有的本心，多虧北山讓他認識到自己如今的錯誤，于是重新開始嚴格按照指南書鍛煉自己。這天阿司發現北山的貨車臟掉了，于是親自用抹布一點點清理，目睹這一切的北山開始接受阿司，并把阿司的身世之謎告訴了他。原來阿司的母親是“銀座一柳”老板一柳銀次郎的掌上明珠細魚，當初北山和阿司的父親船造都在銀座一柳學習制作壽司，結果船造和細魚相戀更私奔。之后生下了阿司的細魚，被乃父抓回去嫁給了其為女兒選擇的丈夫鱒太郎，細魚因此患上深度自閉癥至今對外界不聞不問。阿司當即就想要前往銀座一柳救回母親，卻被北山指實力不足。于是開始跟隨其身進行修行。有趣的是，阿司按照北山的指使一步步前進之后，始發現原來所有的步驟都來自自己所持的《自然流氣泡捏指南書》。北山告訴阿司，其實這本指南書就是壽司師傅們夢寐以求的寶殿。為了讓阿司贏得這次和赤月的比賽，北山把自己秘藏的醬油拿給阿司讓他練習掌握使用，不曾想卻被一直覬覦林屋的濱野波路破壞，她把一雙破爛的鞋子扔進了醬油罐。到了比賽當天，先行表演的赤月以華麗的技巧獲得三位評判一致的滿分。反觀阿司一直等待的鮮雞蛋卻沒有送到，幸虧正當他準備放棄時，野呂山終于帶著一籃子雞蛋趕來了。