2001年，出演潘明光、王棟執(zhí)導(dǎo)的家庭倫理劇《大哥》，在劇中飾演男主角陳文海的兒子陳亮，這是他的首部電視劇作品，從而正式進入演藝圈 ?；之后，為了完成學(xué)業(yè)，張粟停止了繼續(xù)拍戲。

　　2009年，與張超、李沁、李悅溪合作主演根據(jù)賴傳珠同名小說改編的革命戰(zhàn)爭劇《將軍日記》，在劇中飾演英勇善戰(zhàn)的紅四軍團長楊樹林，這是他大學(xué)畢業(yè)后的首部影視劇作品，從而正式復(fù)出 ?。

　　2010年，與袁姍姍、朱媛媛、張世合作主演清裝宮廷劇《十三格格新傳》，在劇中飾演光緒皇帝，這是他的首部古裝劇作品；同年，出演李立安執(zhí)導(dǎo)的青春勵志劇《富二代之沒有承諾的愛》，在劇中飾演陽光俊朗的袁偉 ?。

　　2011年，與陳紫函、陳鍵鋒、譚耀文合作主演古裝神話劇《搜神記》，在劇中飾演眉清目秀且風(fēng)流倜儻的神農(nóng) ?；隨后，與馬少驊、張秋歌、姚居德合作主演革命歷史劇《辛亥革命》，在劇中飾演博學(xué)多才且儒雅睿智的劉師培 ?；之后，出演林楠執(zhí)導(dǎo)的古裝武俠劇《南少林蕩倭英豪》，在劇中飾演高大威猛且霸氣十足的日本倭寇上泉重次 ?。

　　2012年，與于震、胡可、潘虹合作主演年代情感劇《我們的快樂人生》，在劇中飾演重情重義且心直口快的楊金成 ?。

　　2013年，與賈一平、翁虹、王璐瑤合作主演青春勵志劇《只想今生一起走》，在劇中飾演男主角李大為，這是他首次在影視劇中擔(dān)綱男一號，從而獲得更多關(guān)注；同年，與潘粵明、陳鍵鋒、宗峰巖合作主演根據(jù)吳敬梓同名小說改編的古裝劇《儒林外史之啼笑書香》，在劇中飾演風(fēng)度翩翩且才華橫溢的嚴監(jiān)生。

　　2014年，與劉濤、張嘉譯、聶遠合作主演年代傳奇劇《花火花紅》，在劇中飾演老實穩(wěn)重且胸懷偉業(yè)的馬龍 ?；同年，與李幼斌、丁嚀、澀谷天馬合作主演諜戰(zhàn)劇《郵差》，在劇中飾演心思縝密且睿智機警的男主角徐仲良 ?。

　　2015年，出演于立清執(zhí)導(dǎo)的革命戰(zhàn)爭劇《黃河英雄》，在劇中飾演憨厚樸實且勇敢直率的男主角關(guān)峰 ?。

　　2016年，出演王飛執(zhí)導(dǎo)的革命戰(zhàn)爭劇《紅旗漫卷西風(fēng)》，在劇中飾演男主角李志遠 ?；同年，與丹尼斯·吳、蔣夢婕、呂佳容合作主演根據(jù)風(fēng)為裳同名小說改編的都市情感劇《風(fēng)光大嫁》，在劇中飾演隋然 ?。

　　張粟出生于安徽省合肥市，他從小就喜愛表演。2000年，張粟在初中班主任的推薦下考入安徽省藝術(shù)學(xué)校，學(xué)習(xí)表演專業(yè)；期間，張粟還多次被黃梅戲?qū)I(yè)老師要求轉(zhuǎn)系，都被張粟婉言謝絕 ?。