家里炒菜時都會用到大蒜，大蒜是必需用品，放些大蒜，可以調(diào)節(jié)菜的味道。大蒜生吃可以殺菌消毒預(yù)防癌癥，但是腸胃不好的不要生吃大蒜，盡量吃熟的大蒜。生吃大蒜容易會有味道，大家可以吃雞蛋和嚼生的花生米，在一定程度上可以減輕大蒜的蒜臭味。蒜薹也被稱為“天然的抗生素”，適合夏天常吃抗炎殺菌，但是脾胃虛弱的還是要少吃涼拌，多做熟再食用。

我們?nèi)ゲ藞鲑I菜時，遇到以下這幾種大蒜，最好不要買，但是你知道大蒜該怎么挑選嗎？買大蒜要留意了，不要白花冤枉錢。歡迎大家收看本期的內(nèi)容，這里是1分鐘小竅門,下面讓我們一起來看看吧。

第一種捏上去發(fā)軟的大蒜，買大蒜時，我們用手捏一下大蒜，感覺一下大蒜里面結(jié)實不結(jié)實，如果捏上去有點發(fā)軟，這樣的大蒜就不要購買，大蒜出現(xiàn)發(fā)軟的情況，可能就是大蒜里面已經(jīng)變質(zhì)了。

第二種是發(fā)芽的大蒜，發(fā)芽的大蒜并不是完全不能吃，大蒜發(fā)芽了之后，把營養(yǎng)成分都輸送在大蒜嫩芽上面了，而大蒜的本身也就沒有營養(yǎng)了。如果在陽光照到的地方存放大蒜，大蒜發(fā)芽了以后，大蒜表面就會變成綠色，這樣就產(chǎn)生了生物堿，最好不要食用。所以說，遇到發(fā)芽的大蒜別隨便買。

第三種發(fā)黑發(fā)霉的大蒜，首先看看大蒜表面有沒有發(fā)黑發(fā)霉，然后掰開大蒜看看大蒜里面的情況，如果大蒜里面已經(jīng)變得潮濕，有個別地方開始腐爛了，說明大蒜已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了，這種大蒜也不要購買和食用。挑選大蒜時宜選個頭大、瓣少、瓣大、整齊堅實的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不發(fā)芽、無臭味、干燥者為好。

結(jié)束語：

購買大蒜時如果遇到以上這幾種大蒜再便宜也不要購買了，希望本期的內(nèi)容能夠幫得到大家，非常感謝您能夠在百忙之中翻閱這篇文章，如果您還有更好的意見和想法