燕窩,可以滋陰潤肺、益氣養(yǎng)顏,自古以來就是滋補(bǔ)圣品,中國人食用燕窩滋補(bǔ)的歷史也非常悠久。但燕窩滋補(bǔ)長期存在選購、燉煮工序過于繁瑣的高門檻情況,導(dǎo)致始終無法普及。
隨著食品保鮮技術(shù)與包裝技術(shù)的發(fā)展,國民選擇燕窩滋補(bǔ)的方式除了自主燉煮干燕窩外,還出現(xiàn)了食用灌裝的燕窩-即食燕窩,開蓋即食但保質(zhì)期一般在1—2年,存在營養(yǎng)留存低的隱患。人們迫切需要兼顧新鮮和便捷的燕窩產(chǎn)品形態(tài),這時,“鮮燉燕窩”應(yīng)運(yùn)而生。
小仙燉在行業(yè)內(nèi)首推鮮燉燕窩品類,為用戶提供一碗可以媲美自己燉煮的新鮮、營養(yǎng)又好吃的燕窩。品牌成立6年時間,即將鮮燉燕窩品類推上了燕窩行業(yè)的首位,眾多老牌傳統(tǒng)滋補(bǔ)品牌紛紛跟進(jìn)。目前,小仙燉鮮燉燕窩已經(jīng)連續(xù)三年鮮燉燕窩全國銷量領(lǐng)先,618期間,在天貓平臺上成為首次超越了國際保健品牌的中式滋補(bǔ)品牌,奪得滋補(bǔ)類目、燕窩類目第一,可以說是中式滋補(bǔ)質(zhì)的飛越。
解決消費(fèi)痛點(diǎn),重塑“一盞燕窩”的價值
此前市場上的主要燕窩產(chǎn)品分別是干燕窩以及即食燕窩。在家自己燉煮干燕窩雖然能夠最大程度保有燕窩的新鮮質(zhì)感,但是其復(fù)雜的烹調(diào)程序讓許多快節(jié)奏生活的消費(fèi)者望而卻步。例如,每次燉煮都需要提前4-5個小時提前泡發(fā)干燕窩,隨后對燕窩進(jìn)行清理后方可進(jìn)行燉煮。此外,原料難鑒別、不知道如何燉、不懂如何吃等問題亦成為干燕窩消費(fèi)的難題。
而即食燕窩的出現(xiàn),解決了干燕窩燉煮難的麻煩問題,但它采用的是罐頭工藝,保質(zhì)期長。沒辦法做到新鮮,營養(yǎng)。
小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)新研發(fā)了鮮燉燕窩,以當(dāng)天新鮮燉煮,每周順豐冷鮮配送到家的方式,提供新鮮燉煮、保質(zhì)15天的燕窩,兼顧新鮮營養(yǎng)和食用便捷,可以一步到位解決用戶滋補(bǔ)的核心需求。”
產(chǎn)品的生產(chǎn)過程采用鮮燉燉煮工藝,360°旋轉(zhuǎn)180次模擬手工燉煮,保證燉煮過程中營養(yǎng)不流失、口感上佳。
此外,“小仙燉”將原材料供應(yīng)地選在了位于馬來西亞與印尼之間加里曼丹島,選取該島上森林雨季出產(chǎn)的金絲燕燕窩作為產(chǎn)品原材料。
為了從源頭與生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程把控,小仙燉自建GMP10萬級空氣凈化生產(chǎn)研發(fā)中心。2019年,小仙燉建成鮮燉燕窩方便食品SC認(rèn)證的工廠,并于2020年5月獲得SQF食品安全與質(zhì)量雙認(rèn)證。以往,鮮燉燕窩的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是罐頭食品工藝,小仙燉的這個工廠的成功建成也標(biāo)志著鮮燉燕窩正式從即食燕窩的罐頭食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中分離出來,擁有了獨(dú)立的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
天貓“6·18”史上首個破億滋補(bǔ)品牌
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng),消費(fèi)者對燕窩滋補(bǔ)品的自用需求、日常食用已成為驅(qū)動燕窩消費(fèi)的主力因素。
看一組數(shù)據(jù):CBNData的數(shù)據(jù)顯示,從2016年到2018年,線上燕窩交易規(guī)模的年復(fù)合增長率超過50%。其中,鮮燉燕窩尤其受消費(fèi)者青睞。2018年至2019年,鮮燉燕窩已經(jīng)連續(xù)兩年天貓?jiān)鲩L超150%,是即食燕窩兩倍以上。
在鮮燉燕窩品類中,“小仙燉”表現(xiàn)亮眼,成為2019年雙11第一個進(jìn)入天貓億元俱樂部的鮮燉燕窩品牌。據(jù)天貓生意參謀、京東商智滋補(bǔ)排行數(shù)據(jù)顯示,自今年3月以來,“小仙燉”連續(xù)4個月滋補(bǔ)類目第一,5月同比增長308%。2020年6月1日-6月8日銷售額突破1.02億元,成為天貓618史上首個破億的滋補(bǔ)品牌。
小仙燉仙燉燕窩影響了整個滋補(bǔ)行業(yè),目前燕之屋、同仁堂等傳統(tǒng)燕窩品牌也入局,鮮燉燕窩成為燕窩消費(fèi)大趨勢。在整個大滋補(bǔ)行業(yè),因鮮燉燕窩品類的崛起,中式滋補(bǔ)正在受到更多的重視和青睞。
只有產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新,迎合市場以及消費(fèi)者,加上良好的口碑,一定會成為整個行業(yè)的佼佼者。
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