甄選定制菜單，強(qiáng)化餐飲地標(biāo)體驗(yàn)

中國上海，1月21日 - 萬豪國際集團(tuán)致力為消費(fèi)者打造本地化餐飲體驗(yàn)的同時(shí)致敬目的地美食文化，旨在成為當(dāng)?shù)刭e客首選聚會(huì)并品嘗美食與美酒的餐飲地標(biāo)。在近日公布的“2020美團(tuán)點(diǎn)評黑珍珠餐廳指南”中，萬豪國際多家餐廳收獲行業(yè)專家及消費(fèi)者認(rèn)可，攬獲多鉆殊榮，成為紀(jì)念日及聚會(huì)必吃之選；榮登榜單的廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒（二鉆）、香港麗思卡爾頓酒店天龍軒（一鉆）、上海艾迪遜酒店粵味（一鉆）、蘇州太湖萬麗酒店萬麗軒（一鉆）、香港喜來登酒店天寶閣（一鉆）現(xiàn)推出甄選“珠玉滿懷，豪享珍饈”黑珍珠定制菜單。

萬豪國際多家餐廳在近日公布的“2020美團(tuán)點(diǎn)評黑珍珠餐廳指南”中攬獲多鉆殊榮

廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒中餐廳已有米其林一星加身，本次再獲兩鉆認(rèn)可，更是代表了廣大食客及專家評委對萬豪國際餐飲的認(rèn)可。麗思卡爾頓酒店的餐飲向來以大廚們精湛的廚藝，和紳士淑女們體貼周到的服務(wù)而聞名，而廣州富力麗思卡爾頓酒店的麗軒中餐廳更是羊城頗受歡迎的美食打卡地。中餐行政總廚郭元峰師傅閱歷廣泛擅于從自然中發(fā)掘當(dāng)季食材，并以創(chuàng)新的手法展現(xiàn)出粵菜風(fēng)貌。本次麗軒中餐廳推出的“黑珍珠定制菜單”包含了郭師傅的招牌菜魚子醬芙蓉花雕蒸蘇格蘭藍(lán)龍蝦，以龍蝦殼熬煮出的高湯輔以15年花雕酒及蛋液蒸熟，新鮮藍(lán)龍蝦則以西式烹飪中低溫慢煮的手法處理，飽滿鮮甜的成品給食客帶來層次分明的味覺感受。

麗軒中餐廳標(biāo)志性月門

麗軒中餐廳 - 魚子醬芙蓉花雕蒸蘇格蘭藍(lán)龍蝦

上海艾迪遜酒店中餐廳粵味獲得一鉆榮譽(yù)，餐廳不僅還原了香港迪斯科年代的九龍夜生活場景，還以節(jié)奏強(qiáng)勁的音樂帶領(lǐng)食客回歸激情四射的繁華時(shí)代。餐廳主廚Michael Janzewski來自波蘭，在香港知名中餐廳工作多年，擅于將時(shí)下流行的美食與傳統(tǒng)菜肴風(fēng)味相融合，帶來驚喜新滋味。他悉心挑選的“黑珍珠定制菜單”將為食客呈現(xiàn)一場舞動(dòng)味蕾的難忘體驗(yàn)，其中別出心裁的選用品質(zhì)上乘的西班牙黑豚肉，通過傳統(tǒng)粵式叉燒的烹調(diào)手法帶來經(jīng)典燒味的全新升級，肥而不膩的叉燒搭配西多士令老餮食指大動(dòng)。

粵味Canton Disco九龍夜生活場景

粵味 - 西班牙伊比利亞黑豚叉燒

連續(xù)多年榮膺米其林二星餐廳的香港麗思卡爾頓酒店天龍軒此次將黑珍珠一鉆收入囊中，餐廳位于102層，將香港國際大都會(huì)的醉人景色盡收眼底，可謂是佳肴美景的絕佳搭配。主廚劉秉雷師傅深信食物的呈現(xiàn)方式可以創(chuàng)新，但要確保每位客人可以品嘗和享受食物的真正味道。本次天龍軒推出的“黑珍珠定制菜單”囊括了餐廳廣受好評的經(jīng)典菜式——原個(gè)椰皇花膠燉雞，以雞湯作為基調(diào)，熬煮兩小時(shí)后去油，再混入椰子水同燉，湯味清甜而不見油膩，且富含骨膠原。賓客可啜飲唐培里儂香檳，逐一品嘗共計(jì)八道粵式風(fēng)味佳肴。

天龍軒高空美景

天龍軒 - 原個(gè)椰皇花膠燉雞

位于香港喜來登酒店的天寶閣傳承粵菜傳統(tǒng)及精髓，多年獲米其林及本地傳媒推介，以時(shí)令食材入饌，提供地道粵菜丶精致茶點(diǎn)而聞名，數(shù)十年如一日的高品質(zhì)餐點(diǎn)水準(zhǔn)，是品嘗地道港味的絕佳之選。酒店中菜行政總廚陳偉杰擁有超過25年, 出品屢獲中外饕客青睞，出身海味世家的他結(jié)合傳統(tǒng)粵菜經(jīng)驗(yàn)善于烹調(diào)以海味為主題的上乘菜式，同時(shí)兼顧低鹽﹑低油﹑低糖、天然食材的健康理念，定期推出應(yīng)季食材的主題菜式。由陳師傅精心調(diào)配的“黑珍珠定制菜單”有一味不可不嘗的名物 - 黑松露薏米釀乳豬。采用三公斤重迷你乳豬，以黑松露、薏米、蓮子、火腿及其他野生菌等材料釀入起骨后的原只迷你乳豬，再以大火燒熟，端出來時(shí)香氣陣陣，每當(dāng)食客用香脆乳豬皮裹著香濃薏米餡一口咬下，黑松露的香氣便會(huì)四散而出讓人齒頰留香。

天寶閣大堂入口

天寶閣 - 黑松露薏米釀乳豬

地處太湖之畔的蘇州太湖萬麗酒店萬麗軒憑借其創(chuàng)意料理和周到服務(wù)摘得黑珍珠一鉆，餐廳設(shè)計(jì)精巧格調(diào)雅致，獨(dú)特的蘇州園林藝術(shù)設(shè)計(jì)讓賓客仿佛置身于私家園林中品味精致的淮揚(yáng)美味。酒店餐飲總監(jiān)周國榮師傅擁有近30年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾是屢獲殊榮的行政總廚及烹飪名家。周國榮先生于2012年獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)證書，成為當(dāng)時(shí)全國16位獲此殊榮的烹飪大師之一，并在G20峰會(huì)上為多國元首烹制地道美味。由他監(jiān)制出品的萬麗軒“黑珍珠定制菜單”為美食愛好者呈獻(xiàn)11道特色菜式，其中萬麗招牌扣肉更是將用東坡肉原有的酥嫩五花搭配精選筍干所調(diào)和出的鮮美滋味，盡呈于食客盤盞之中；外觀造型更是別出心裁的制作成金字塔狀，慢火熬制的醬汁從頂部緩緩滲透向下，散發(fā)出蔥姜酒的迷人芬芳，廣受食客好評。

萬麗軒蘇州園林式藝術(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)格

萬麗軒 - 萬麗招牌扣肉

“黑珍珠餐廳指南”旨在評選中國人自己的美食榜，更是代表了當(dāng)今時(shí)代下中國人的口感和美食潮流；此次萬豪國際多家餐廳上榜無疑是對萬豪集團(tuán)本地化餐飲運(yùn)營的認(rèn)可。萬豪國際集團(tuán)進(jìn)入中國市場以來，在引入國際高端餐飲理念的同時(shí)，持續(xù)深耕本地美食的研發(fā)與創(chuàng)新，為當(dāng)?shù)厥晨吞峁└咂焚|(zhì)的豐富餐飲體驗(yàn)，斬獲了眾多餐飲殊榮。除此之外，萬豪國際也不斷優(yōu)化消費(fèi)者餐飲預(yù)訂體驗(yàn)，特別推出“萬豪國際餐飲商城微信小程序”，讓賓客能夠一鍵購買全國各地的餐飲產(chǎn)品。此次推出的“珠玉滿懷，豪享珍饈”黑珍珠定制菜單便可輕松便捷地通過小程序直接購買使用，也可分享給親朋好友，傳遞心意與祝福。

萬豪國際集團(tuán)

萬豪國際（納斯達(dá)克股票代碼：MAR）集團(tuán)總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達(dá)，在130個(gè)國家和地區(qū)擁有超過7,000家酒店，包括直接經(jīng)營酒店、特許經(jīng)營酒店和授權(quán)分時(shí)度假酒店，并擁有30個(gè)酒店品牌。萬豪國際集團(tuán)現(xiàn)已將旗下常客計(jì)劃正式更名為萬豪旅享家（Marriott BonvoyTM），取代整合后的萬豪禮賞（Marriott Rewards?）、麗思卡爾頓禮賞（The Ritz-Carlton Rewards?）和SPG俱樂部（Starwood Preferred Guest?）。垂詢更多信息，請?jiān)L問官網(wǎng)。如需隨時(shí)掌握萬豪國際最新動(dòng)態(tài)，可訪問網(wǎng)上新聞中心，或在社交媒體上關(guān)注@MarriottIntl。