今日小暑!民間吃“三寶”“小暑大暑，上蒸下煮”。每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時，為小暑。在新華字典中，“暑”為熱，但這已不是一般意義上的熱，而是炎熱。小暑期間，全國大部分地區進入盛夏。

《月令七十二候集解》中說：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”小暑時節天氣開始炎熱，但還沒到最熱。這時江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期;而華北、東北地區進入多雨季節，熱帶氣旋活動頻繁。“出梅”、“入伏”是小暑的關鍵詞。

小暑

三候

古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。小暑分為三候：一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。

一候溫風至，小暑日后，大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪。

二候蟋蟀居宇，五日后，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱。

三候鷹始鷙，再過五日，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

《詩經·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。”文中所說的八月即是夏歷的六月，即小暑節氣的時候。

小暑

美食

小暑即將進入三伏天，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

黃鱔

俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，各地經典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前后一個月的夏鱔魚。此時用黃鱔滋補能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。

綠豆芽

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，是人們公認的夏季瘦身佳品。

蓮藕

在夏季空氣干燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱。對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材。

小暑

養生

平心靜氣

中醫講究心傷則心跳神蕩，精神渙散，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動都是五臟功能的集中表現，心神受損則必涉及其他臟腑。故夏季養生重點突出“心靜”二字就是這個道理，應平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合“春夏養陽”之原則。

少動多靜

炎炎夏季，驕陽普照，地熱蒸騰，正是人體陽氣活動旺盛之時，養生也宜側重于養陽才能順應季節變化。此時，人們要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。最好堅持“少動多靜”的原則，到大自然中去，步山徑、撫松竹，還可以在環境清幽的室內讀書習字、品茶吟詩、觀景納涼，運動最好選在早上和晚上。

切勿赤膊

人的體溫調節不僅靠皮膚蒸發，還和皮膚輻射有關。當外界溫度超過37攝氏度時，體溫主要靠皮膚蒸發來散熱;當氣溫繼續升高時，皮膚不但不能通過輻射方式來散熱，還會從外界環境中吸收熱量，使人感到更加悶熱。所以，赤膊不但不涼爽，反而會感到更熱。小暑節氣，太陽距地面較近，晴天空氣中紫外線含量在一年當中是比較高的，因此赤膊也容易造成曬傷。

小暑傳說

“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。民間說“六月六”百索子撂上屋。“相傳傳天上的牛郎星和織女星被銀河分割在兩岸，一年中只有”七月初七”這一天可以相會。但在他們中間卻橫阻著一條銀河，又沒有渡船，怎么辦呢?所以六月六這一天，天下的兒童多要將端午節戴在手上的“百索子”撂上屋讓喜鵲銜去，在銀河上架起一座像彩虹一樣美麗的橋，以便牛郎和織女相會。相傳這一天是“小白龍”回家的日子。因為“小白龍”犯了天條，被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上，失去了行動自由。

唯有六月六這一天，龍王恩準其回家探母。“小白龍”由于探母心切，所以一路上晝夜兼程，帶來了驚雷閃電，狂風暴雨。伏日，古人說：伏是“隱伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，遠在先秦已見著錄。古書上說，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝傳說是太陽神，祝融則是炎帝玄孫火神。傳說炎帝叫太陽發出足夠的光和熱，使五谷孕育生長，從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德，便在最熱的時候紀念他。因此就有了“伏日祭祀”的傳說。《小暑六月節》：“倏忽溫風至，因循小暑來。竹喧先覺雨，山暗已聞雷。戶牖深青靄，階庭長綠苔。鷹鹯新習學，蟋蟀莫相催。”

小暑習俗

小暑六月初六日為“天貺節”。據史書記載，此節始于宋代哲宗元符四年。“貺”即“賜”，即天賜之節。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰麨”和“炒面”之因，故稱天貺節。頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥;頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當地民謠：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。伏天還可吃過水面炒面所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之唐代醫學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄。另外山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。

伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗民謠：春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。小暑時節是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產期臺灣周圍的海域是屬于溫水海域，也是溫水魚群的群聚時期基隆北方外海有小卷紅魽等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。所謂小暑吃芒果代表這個時節是芒果的成熟盛產期臺南縣白河鎮的蓮田盛產蓮蓬和蓮子，素有蓮花之家的白河鎮每年都會舉辦蓮花節。