吃了發(fā)紅小麥面粉會得癌癥嗎？記者暗訪中儲糧代儲庫視頻

澎湃新聞暗訪中儲糧代儲庫。

當?shù)丶Z食系統(tǒng)一名內(nèi)部人士：“這個糧庫的麥子之前受潮了。還有紅籽?！?/p>

房某：“紅籽就有百分之十幾了?！?/p>

王某：“這些是2014年的麥子了?！?/p>

房某：“那麥就成面了，蟲(吃過的)糧了，出粉率就低了。”

當?shù)丶Z食系統(tǒng)一名內(nèi)部人士：“這麥子人吃了會好嗎?”

這個糧庫的麥子之前受潮了，受潮了之后麥子就會發(fā)紅，就是有紅籽兒，還賣給面粉廠。

記者暗訪中儲糧代儲庫視頻

記者：“小麥里面怎么這么大的土?！?/p>

袁某(糧販子)：到時候要過一遍篩的。

記者：“啥味兒啊這是?！?/p>

袁某：“從墻邊發(fā)出來的味?！?/p>

記者：“墻邊是咋回事兒啊?！?/p>

袁某：“那受潮了。這個糧庫是八幾年蓋的?！?/p>

王某(河南鄭州八崗鄉(xiāng)糧管所門衛(wèi))：“這倉庫非常潮濕，這兩個倉庫中間建了一個水道，怎么可能不潮濕?！?/p>

記者：“這是哪一年的麥子?！?/p>

王某：“這是2014年的麥子。”

當?shù)丶Z食系統(tǒng)一名內(nèi)部人士：“受潮，還有紅籽，這都賣到面粉廠后就磨成面粉了，這麥子人吃了會好嗎?”

劉仁利(中儲糧鄭州直屬庫監(jiān)管科相關負責人)：“八崗糧管所小麥發(fā)紅比例在正常范圍?！?/p>

記者：“比例能占到多少?”

劉仁利：“發(fā)紅不是專項檢測的項目，不是國家專項檢測的內(nèi)容?！?/p>

記者：“貨車里面的麥子紅籽比例多少?！?/p>

劉某(糧販子)：“你是問昨天裝的那批嗎?最少得百分之十五。”

老羅(貨車司機)：“我在這兒打交道時間長了，十來年了?！?/p>

房某(河南鄭州博大面粉有限公司食品安全檢測人員)：“就是粉的太多，篩出的雜質(zhì)就大了。那不就是嘛，那麥就成面了，蟲(吃過的)糧了，出粉率就低了。紅籽的話有百分之十幾了，就是麥子(受潮)起熱了，又干了(導致的)，就發(fā)紅變質(zhì)了，按以前的規(guī)定是不能收的?！?/p>

楊教授(中國糧食行業(yè)協(xié)會專家)：“這種情況，從感官來說就不合乎要求，都已經(jīng)發(fā)紅了，就不是小麥的正常色澤了。最起碼的應該特殊存放，去檢驗看有沒有霉菌，檢驗結(jié)果出來含有霉菌，那肯定不能用的。”

徐經(jīng)理(五得利面粉集團有限公司華北區(qū)經(jīng)理)：“小麥有紅籽兒就不能加工了，紅籽篩選不掉，加工了肯定就往面粉里面去了，不能加工，加工出來肯定對身體不好的?！?/p>

記者：“紅籽能篩選掉不能?”

房某：“不中，篩選不掉，會產(chǎn)生嘔吐霉素啊、黃曲霉，都是致癌物質(zhì)，因為那幾天沒有麥，就搭配著用了，都是經(jīng)過領導簽字的?！?/p>

記者：“發(fā)紅的小麥能不能銷往面粉廠進行面粉加工?”

劉仁利：“只要不超標，在標準之內(nèi)都可以?！?/p>

樊春潮(鄭州博大面粉有限公司面粉生產(chǎn)負責人)：“沒有進八崗糧管所的小麥，沒有從那進貨，我這紅籽是禁收的，有紅籽的小麥一直是禁收的。”

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