當大眾的品味不再滿足于千篇一律，當工匠精神重新被喚起，當融匯創新成為現代生活的主題，咖啡也迎來了從商業咖啡到精品咖啡的迭代進階。第三次咖啡浪潮與極客(Geek)精神的碰撞催生了Greybox Coffee——將品質咖啡奉為圭臬的精品咖啡(Specialty Coffee)品牌。Greybox希望像極客那樣專注鉆研，通過不斷地顛覆創新與對極致的追求，將咖啡的品質和匠心提升到前所未有的高度，引領中國精品咖啡文化的浪潮。
法國藝術家克萊因相信，只有最單純的色彩才能喚起最強烈的心靈感受力。灰色：RGB 192/192/192。介于黑與白之間，既純粹理性，又蘊含了無限的可能，正如我們對待咖啡的態度——回歸最本真的初心又包容無盡的靈感與創意。在這個“灰盒子”里，我們用極客精神做真正的咖啡。
所謂極客，是一群以創新、科技和時尚為生命意義的人。Greybox以極致的咖啡向極客們致敬。因為正是這群用天才智識與傾情專注在各自的領域創造新浪潮的人，成就了Greybox的精神高地。
Greybox的極客精神不僅體現在對產品的嚴選把控，更在制作咖啡時，一絲不茍的專注與不斷迸發的靈感。我們對精品咖啡的執著，不僅是完美主義的苛求，更是對人性的極致追求。
于此，Greybox將成為頂級品質精品咖啡的代名詞。
甜品
澳洲墨爾本風味的GB拿鐵，GB卡布是每桌必點的經典款。純正的皇家牧場風味咖啡，配上萊明頓蛋糕，讓人有穿越到墨爾本的小意大利街的既視感。
為了挑選出風味口感最棒的單品咖啡豆，我們拜訪全球無數咖啡莊園，測試過幾十種不同風味的豆子，根據不同的處理法和烘焙度。一款一款精挑細選，復雜耗時;
終于將世界產地最棒的咖啡豆統統都收入瓶中。
巴拿馬，薩爾瓦多，埃塞俄比亞......號稱神之咖啡的"瑰夏(GEISHA)"也被網羅其中
每款單品都有最合適的處理法和烘焙度，在Greybox，你能喝到日曬，水洗，蜜處理的豆子，烘焙度從淺至深無所不有。
完美的豆子只能搭配完美的水，翻山越嶺的尋找，經由高人指點，被譽為“過濾水界的戰斗機”的BUNN終于加入Greybox的黃金陣容，為Greybox極品咖啡提供無色無味無氯軟硬適中完美的水。
水，也包括牛奶，它會在每一杯意式咖啡上扮演關鍵的角色，因此我們抱著極度謹慎的態度，挑選與Greybox兩款義式拼配豆最適合的靈魂伴侶。
好豆好水好牛奶，接下來就需要咖啡師對于豆子研磨度的掌握。咖啡粉的重量及對時間分秒必爭的精準控制，才能沖出“一滴入魂”的極致咖啡。
機器設備
店內配備佛羅倫塞手工打造的咖啡機La Marzocco，不僅是看中其全新設計的三環式操作界面，更是因為其所呈現的方正美學恰巧呼應Greybox的印象。我們希望每一位來到Greybox的人，都能得到一種融合科技與時尚美學的咖啡體驗。
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