有陽光的午后，坐在全透明的陽光房里，點(diǎn)一盅秀色可餐的燕窩甜品，窩在陷下就不愿起身的舒適沙發(fā)里，聽著嘰嘰喳喳的小鳥叫聲，耳邊伴著柔柔的歌聲。令人向往的愜意下午茶時光，在 “燕庭”里可以輕而易舉的實現(xiàn)。這家藏在巷子里的燕窩小店，悠悠的、靜靜的，絲毫不張揚(yáng)，卻有口皆碑。
自古【本草綱目】記載：“燕窩味甘淡平、大養(yǎng)肺陰、化痰止咳、補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞療之圣藥”。因此，燕窩一直居珍貴補(bǔ)品之首，自古皆為皇室的宮中極品，是我國推崇備至的食療珍品
南匯路10弄15號是一間靜謐的小院，在南京西路鱗次櫛比的高樓環(huán)繞中顯得有點(diǎn)與眾不同。站在梅隴鎮(zhèn)廣場的南匯路門口向?qū)γ鎻埻?，“燕庭”的招牌已然在此悠然等候。有陽光的午后，坐在全透明的陽光房里，點(diǎn)一盅秀色可餐的燕窩甜品，窩在陷下就不愿起身的舒適沙發(fā)里，聽著嘰嘰喳喳的小鳥叫聲，耳邊伴著柔柔的歌聲。令人向往的愜意下午茶時光，在“燕庭”里可以輕而易舉的實現(xiàn)。這家藏在巷子里的燕窩小店，悠悠的、靜靜的，絲毫不張揚(yáng)，卻有口皆碑。
2011年的理想照進(jìn)現(xiàn)實——燕庭初心
燕庭品牌的創(chuàng)始人，“庭主”Flora(王芳)，是一位標(biāo)準(zhǔn)的江南美女，熱情、文雅而干練。大學(xué)畢業(yè)后她一直在上海打拼，期間由于有轉(zhuǎn)季咳嗽的毛病，在香港朋友的推薦下，開始食用燕窩。直至2011年，不堪忙碌、疲憊和些許迷失的她，決定放棄外企高管職位，尋找一處靜雅安逸的所在，讓朋友們可以在這里享受一點(diǎn)溫情，一份淡出，一種慢生活的從容淡定。這樣，第一家“燕庭”便于南京西路老洋房深處開張了。
燕庭剛剛開業(yè)時，由于小店開在巷子里，而且燕窩甜品在上海乃至全國都是第一次嘗試，開業(yè)初期，門可羅雀?？墒牵現(xiàn)lora不是個愿意輕易服輸?shù)娜?。她一次次的跑香港、印尼，學(xué)習(xí)知識，尋找合適的燕窩渠道，終于選中了可靠的供應(yīng)商。慢慢的，由于小院鬧中取靜、悠然自得，加之燕窩品質(zhì)上乘，價格實惠，新穎的體驗式消費(fèi)模式，在這個社交媒體盛行的年代里，每個來過燕庭的朋友都會自覺發(fā)送微薄、微信，因此，燕庭燕窩的品牌口口相傳，讓很多白領(lǐng)麗人為此津津樂道，去而復(fù)返，再三光顧，只為那盅燕窩下午茶。
亮點(diǎn)一：堂吃燉品精雕細(xì)琢
“燕庭”的堂吃燕窩燉品每一件都是藝術(shù)品，精致的讓人愛不釋手。細(xì)心的Flora都在菜單中一一列明每一份燉品的成份、功效、適合什么樣的人群食用，還特別提醒一些特殊情況的忌口。如果還有不清楚，現(xiàn)場的工作人員也會耐心的為你介紹。
Flora說，其實一開始的時候，“燕庭”的堂吃花式燕窩只有3種，品種單一，擺盤也很普通，而不斷聽取了客人的意見后，潛心琢磨，才漸漸有了現(xiàn)在的感覺。如今，“燕庭”的堂吃花式燕窩已經(jīng)近30個品種，而且根據(jù)季節(jié)和客人要求，不斷進(jìn)行調(diào)整。開業(yè)5年來，店里的餐具更新?lián)Q代了三四次，一次比一次更精巧、細(xì)致。Flora說，這些看似成套的餐具，其實都是耐心去市場上一件件挑選，然后再自己配套的。精美的背后，是辛勤的付出。
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