2009年10月18日奚夢瑤參加了第26屆世界精英模特大賽（Elite Model Look）總決賽，進入前15強開始，之后順利簽約全球最大模特經紀公司Elite Paris。

　　2010年奚夢瑤參加春夏巴黎高級定制秀的Givenchy秀場 ?，同年登上GIVENCHY 2010秋冬廣告，成為該品牌廣告啟用的第一位亞洲模特，之后奚夢瑤相繼為ChristianDior、John Galliano、Vivienne Westwood等品牌走秀。

　　2011年春夏時裝周前，奚夢瑤在權威模特網站上，Top50超模中排名42位。2011秋冬時裝周，奚夢瑤參加了51場秀，并成為Elie Saab秀場上唯一的亞洲模特。10月受到上海時裝周邀請，擔任2011年上海時裝周的形象代言人。12月奚夢瑤擔任《VOGUE》、《風尚志》以及國際雜志《Manifesto》的封面女郎 ?。

　　2013年5月受到品牌Lane Crawford連卡佛之邀，奚夢瑤首次踏上MET BALL（紐約大都會藝術博物館慈善舞會）紅毯，選擇的2013秋冬款禮裙是由設計師Jason Wu設計 ?。同年奚夢瑤受Dior之邀來到戛納，并經過戛納官方組委會層層審核最終踏上影展官方紅毯 ?。11月奚夢瑤首次登上紐約維多利亞的秘密秀場，她也是繼劉雯、何穗、秦舒培后第四位走上維密的亞洲模特 ?。之后擔任2014年春夏I.T店鋪特邀買手及時裝顧問 ?。

　　2014年獲得搜狐時尚盛典年度超級模特稱號 ?。同年參加倫敦維多利亞秀場 ?。

　　2015年8月參加時尚互動真人秀《愛上超?！返诙荆斀叹??。11月再度登上美國紐約維多利亞秀場，展示風情蝴蝶主題內衣摩登魅惑 ?。

　　2016年參加浙江衛視綜藝節目《二十四小時》 ?。3月18日參演深圳時裝周 ?。5月18日亮相戛納電影節《無名女孩》首映紅毯 ?。8月，參演的奇幻冒險動作大片《勇士之門》上映 ?；7月至10月作為常駐嘉賓參與湖南衛視女神生活體驗秀綜藝節目《我們來了》 ?。