吃沙拉這件時髦的事

吃沙拉這件時髦的事

一個驚人的事實是，如果你的沙拉就是葉子拌奶油醬汁，那么吃這樣的沙拉比吃一塊牛排熱量還高，所以，不是所有的沙拉都能吃出苗條。

吃草之前，長長知識：古羅馬時期，人們常用鹽水或加有鹽的油醋來搭配蔬菜食用，因此“沙拉”這個詞的本義與“鹽”相關。1699年，第一本關于沙拉的食譜中寫道：“那些以藥草和植物根部為食的人有著驚人的高壽，以及始終如一的健康和活力?！?7世紀的沙拉華麗而豐富，一道沙拉經(jīng)常包括蔬菜、水果、肉類等十幾種食材。而現(xiàn)在看來再平常不過的雜色蔬菜沙拉，使用本地區(qū)正當季的新鮮食材搭配混合，這種做法其實到1994年才出現(xiàn)。創(chuàng)新這道菜肴的廚師雅克 馬克西姆(Jacque Maximin)平時住在葡萄園里，某次跑步時他注意到小路旁生有一些蔬菜和香草，采摘回去加些油醋汁就成了一道新鮮無比的沙拉。為何要舍棄這些簡單易得且風味鮮美的食材不顧，而去選用那些從別處運輸來的不知存放了幾天的蔬菜呢?由此，本地新鮮食材開始成為沙拉的主流。

沙拉達人 Tribe創(chuàng)始人

懶人秘籍

可以滴滴到家的“搖滾甜心沙拉”

www.tianxinfood.com.cn

每天中午有肌肉陽光男踏著單車把新鮮沙拉送到你的辦公室，手把手教你如何“搖滾”沙拉，還現(xiàn)場教你做套搖滾沙拉體操，這就是去年7 月由3 位提倡健康環(huán)?！皽p法”生活方式的女生創(chuàng)辦的“搖滾甜心沙拉”。每款沙拉都精心設計，既滿足辦公室族群的能量需求，又以低熱量的配餐幫助收獲完美體態(tài)。

懶得買菜，去哪兒能滴滴到新鮮的食材

本來生活 www.benlai.com

所有食材來自全國各地上百家基地，嚴格保障食品安全，配備專業(yè)標準的冷藏庫和冷凍庫，能夠做到8 小時以上全程冷鏈配送，無縫儲運，將新鮮食材第一時間送到家。

沱沱工社 www.tootoo.cn

沱沱工社是國內(nèi)最早的有機天然食材配送網(wǎng)站之一，在北京、上海等地投資建設了上千畝有機農(nóng)場，并整合全球食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)供應資源，依托強大的科學管理體系，冷鏈物流到家，實現(xiàn)了“新鮮日配”。

沙拉不僅僅是“草”

一款沙拉的食材原料必須豐富多樣，最好包括葉菜、水果、堅果或藜麥等，這樣口感和滋味上都能更加豐富，吃起來又能給身體減輕負擔。

沙拉醬可能是健康殺手

健康的飲食不在于你吃了多少，而是你是否知道自己都吃了什么。許多傳統(tǒng)沙拉里都會用蛋黃醬、色拉油，或者放煎培根等。蛋黃醬的熱量很高，不是現(xiàn)制的蛋黃醬還會有添加劑;混合的色拉油里會用到大豆油玉米油，膽固醇和熱量其實都很高。

體寒的姑娘怎么吃沙拉

很多人誤以為沙拉里許多食材都是生食，因此會太“涼”，體寒的人不適合多吃。但其實植物和水果也有涼性和暖性之分。我們在設計每道沙拉的時候也會注意到這些搭配，例如在鷹嘴豆泥中加了甜菜汁，既能讓鷹嘴豆泥的口感更濕潤順滑，也能調(diào)和涼暖平衡。

排毒沙拉怎么做

對排毒最有幫助的是纖維，現(xiàn)在的都市人群吃精米白面這些精制食物，纖維不足才導致排毒不好，應該多吃糙米全麥這些全食食物，增加纖維的攝入。在沙拉中加入姜黃粉、奇亞籽和亞麻籽，能幫助抗氧化。